自封真空保鲜袋的应用非常广泛，特别是在冬季，很多人都会使用自封真空保鲜袋来保存蔬菜。使用真空保鲜袋保存蔬菜效果怎么样呢？
一般而言，正确使用自封真空袋保鲜食品大概可以在常温下保鲜一周左右。但是，真空袋的保鲜作用是相对的，自封真空袋保鲜效果有很大的差异。那么食品呼吸所产生的二氧化碳便不能散发，水分也会在袋内淤积，从而使食品发生化学反应而变质。*人士提醒，一定要谨慎，稍有不当，就会导致亚硝酸盐增高。那么，应该怎样正确使用真空保鲜袋保存蔬菜呢？让我们来了解一些关于真空保鲜袋保存蔬菜的技巧方法。
香菜：
存放时应捆成250克左右的小捆，外包白纸（以不见绿叶为好），松散地扎上袋口，置于冰箱内或阴凉处，随吃随取。
菠菜、油菜：
菠菜、油菜等贮存时，先用水淋湿（不能放水中浸湿），装入真空保鲜袋中，放冰箱或阴凉处保存。
韭菜、蒜黄：
韭菜、蒜黄可用带帮的大白菜叶子把菜包住捆好，或用大白纸包裹，两头不必包严，放阴凉处避光保存，可保存1周左右。
非叶类菜：
非叶类菜的贮存对湿度要求不如叶类菜高，如萝卜贮存时可先削去顶缨、须根，用白纸或保鲜膜包好切口处，再用大白纸包上装入真空保鲜袋中，放阴凉处，可使萝卜1～2个月不会糠心，营养成分损失较少。
西红柿：
西红柿则应选五六成熟的，放入真空保鲜袋内，口扎紧，置于阴凉处。如真空保鲜袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。真空保鲜袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可维持30天左右。
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