艾伦布罗迪是一位食品包装顾问，也是乔治亚大学的食品科学副教授，他说，食品包装的塑料革命始于1960年代。选用塑料的原因是因为它比玻璃轻，比纸张牢固，而且又比较便宜。同时，布罗迪也指出：“万能的塑料是不存在的”。我们接触的许多包装袋，都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。
薯片复合材料包装袋
就拿薯片包装袋来说，主要成分是一种叫做“定向聚丙烯”的塑料。布罗迪解释说：“那是一种上好的防潮层。”在薯片的包装中，防潮非常关键，“因为薯片吸收了水汽就会开始变质。湿答答的薯片是不会有人喜欢的。”为了进一步加固，许多薯片包装袋还在内层加了一层薄薄的铝。商品名称和营养信息都印在外层，而内外两层之间还夹了一层聚乙烯。
布罗迪还透露，在包装袋封口之前，多数公司都会在其中注入氮气。“这样能防止薯片压碎。”氧气会令薯片中的脂肪氧化，产生怪味，氮气却不会引起任何破坏口味的化学反应。
布罗迪还表示，食品公司常常花许多时间设计包装，目的是*好地保存他们出售的每一件产品。正如食品专家赫伯特、斯通所说的那样，即便是经过了各种研发，大多数塑料包装也依然不能在极端环境下保存食物。
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