食品极易变质，食品包装袋能否在设定的食品保质期内保全食品质量，是评价包装质量的关键。包装对产品的保护性主要表现在以下几个方面。
1、物理保护性包括防振耐冲击、隔热防尘、阻光阻氧、阻水蒸气、阻隔异味等。
2、化学保护性包括防止食品氧化、变色，包装的老化、分解、锈蚀，有毒物质的迁移等。
3、生物保护性主要是防止微生物的侵染、防虫及防鼠。
4、其他相关保护性指防盗、防伪等。
食品包装加工适应性好
包装材料应易加工成型，包装操作简单易行，包装工艺应与食品生产工艺相配套。
食品包装卫生与安全
包装食品的卫生与安全直接关系到消费者的健康和安全，也是国际食品贸易的争执焦点，将
做专题介绍。
食品包装方便与适销
包装应具有良好的方便和适销功能，体现商品的价值和吸引力。
食品包装成本合理
包装成本应指包装材料成本、包装操作成本、运输包装及其操作成本等在内的综合经济成本。
除上述几点外，评价食品包装质量的标准体系还应考虑包装废弃物易回收利用、不污染环境及符合包装标准及法规等。包装质量的标准体系应由包装质量的管理体系来实施和保证。企业应使员工人人树立起质量意识，把质量意识和管理贯穿于企业生产经营的全过程，以过硬的产品质量、美好的包装形象征服市场、赢得消费者。
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