熟食食品通常会用不用一类特殊的包装袋进行包装，这种包装袋可和食品一起进行较高温度的处理，取出便可食用。不仅在常温下存放保质期较长，而且运输，仓储，销售都很方便。这种特殊的包装袋可分为蒸煮袋和水煮袋，两者间非常相似，同时又各具特色，那么蒸煮袋和水煮袋有什么区别？如何正确选择？
蒸煮袋和水煮袋的区别
蒸煮袋和水煮袋使用温度的区别：
蒸煮袋：根据其使用环境的温度不一样，也有一般型(蒸煮温度在100~200℃，杀jun30分钟)、高温型(121℃，杀jun45分钟)和耐高温型(135℃，杀jun15分钟)几类。
水煮袋：根据其水煮温度不一样，水煮袋也分为低温(在100℃条件下杀jun30分钟)和巴氏杀jun(在85℃条件下杀jun30分钟)。
蒸煮袋和水煮袋使用方法的区别：
蒸煮袋和水煮袋表面看起来没有什么差别，它们的不同在于煮的方式，顾名思义，蒸煮是不直接接触水，靠蒸腾的热气接触到包装袋来完成蒸煮灭菌的效果。水煮是把包装袋放进水里煮，靠水的高温来灭菌。不同的蒸煮方式要用到不同的材料，才能保证既能完好的包装产品又能达到灭jun的效果。
蒸煮袋和水煮袋材质的区别：
蒸煮袋和水煮袋两种袋型的材质有很多的共同点，水煮袋常用的材质一般是使用的是二层复合加工制造的，比如常见的NY/CPE、NY/CPP、PET/CPE、PET/CPP等；三层复合常用的是：PET/PET/CPP等等。蒸煮袋常用的材质是PET/CPP（聚酯复合膜）、NY/CPP（尼龙复合膜）、PET/AL/CPP（铝箔复合膜）、PET/AL/NY/CPP（四层加厚膜）等，不同材质有不同的作用和效果。聚酯和尼龙复合膜是透明材质，可以印图案文字，不影响蒸煮效果。铝箔和四层加厚膜因为含有铝箔材质，所以包装袋本身会有密闭性、阻隔性、保香性，适合包装肉制品。四层加厚材质更适合包装带有骨刺的尖锐产品，不易穿破，结实耐用。
蒸煮袋和水煮袋袋型的区别：
蒸煮袋和水煮袋的袋型总体来讲没什么区别，在使用的时候是因为要经过杀菌处理，现在食品包装中肉制品、海鲜食品一般都有使用到。
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